Jazyk:

EN

Chmel

Do sladiny se přidá chmel a výsledná směs se vaří ve varném kotli. Hořkou chuť a aroma hotového piva zajišťují chmelové šištice kuželovitého tvaru. Chmel současně funguje jako konzervační prostředek. Vaření, které je důležitou součástí sterilizace a stabilizace sladiny, určuje barvu a chuť výrobku. Na konci fáze vaření se sladina zchladí a poté lze přidat kvasinky.